在选择葡萄酒的摆放方式时,需要考虑不同的因素。常见的有平放、立放、倒放和倾斜放,每种方法都有其独特之处。那么,我们应该在什么时候选择平放,什么时候选用立着放呢?
首先,我们来谈谈平放。这是一种最传统且普遍采用的存储方法,尤其适用于装有橡木塞的葡萄酒。在这种情况下,通过将瓶子水平放在一侧,可以确保酒液浸润到瓶塞,使得它保持湿润状态,从而防止瓶塞干燥,并允许氧气以极慢的速度通过橡木塞上的微小孔进入瓶内,这对于保护葡萄酒至关重要。此外,由于平置通常对展架和集装箱要求较高,大多数静止不动的葡萄酒采用这一方式进行储存。
接着,让我们讨论一下直立摆 放。这一方法在运输过程中非常流行,因为它可以减少挤压对瓶子的影响,使受力点更加坚固,从而降低破裂风险。但是,如果使用橡木塞的葡萄酒长时间直立,这可能会导致瓶塞变干并缩小,从而加速空气进入并促进氧化提前。
那么,在家里如何决定是否采用平或直式摆 放呢?答案取决于使用哪一种类型的密封器。如果是来自旧世界地区生产的一些依赖橡木盖子的葡萄酒,最好选择水平摆 放。如果是新世界产区制造使用螺旋盖的大多数现代酿造品,其排列方式无所谓,即可水平或垂直安排。
最后,无论采取何种排列,都应根据每款葡萄酒本身的情况进行调整。如果某款适合年轻时期饮用的佳酿,那么尽量早些享用;如果有一定的陈年的潜能,则应优先考虑水平或者反向摆 放,以保证与陈年相符的湿润状态。