在选择葡萄酒的摆放方式时,需要考虑不同的场景和特点。常见的有平放、立放、倒放和倾斜放,每种方法都有其独特之处。那何时采用平放,何时采取立着放呢?
首先,平放在储存葡萄酒中是最为传统而普遍的一种方式,这尤其适用于装有橡木塞的葡萄酒。当我们将它们平放在架子上或箱子里时,可以使得酒液与瓶塞保持接触,从而达到保湿状态,有助于防止瓶塞干燥,并允许氧气以非常缓慢的速度通过橡木塞上的微小孔进入瓶内,以最佳方式保存葡萄酒。此方法对于展架和集装箱所需空间要求较高,因此大多数静置不动的葡萄酒会采用这种形式。
相比之下,直立摆放则通常用于运输过程中,因为在移动过程中可能会发生挤压,这样可以确保瓶子的底部承受力更强,不易破裂。然而,对于使用橡木塞封闭的大部分旧世界葡萄酒来说,如果长时间直立,则可能导致橡木塞干燥并缩短,从而加速空气进入并促进氧化,使得饮用前提早发生。
那么,在家里如何决定是否使用平 放还是直立摆放在日常生活中呢?这主要取决于每个具体情况。如果你拥有那些来自旧世界且配备了橡木盖子的葡萄酒,那么选择平放更加合适。而新世界风格中的螺旋盖类别,则没有明显偏好,即便如此,一般认为两者也没什么不同。
无论是哪种摆法,最重要的是要考虑到每款葡萄酒本身的品质。如果它是一款年轻可乐观性强、宜早饮用的佳酿,那么尽快享用为宜;如果它具备陈年的潜力,则应选择一个能够保持瓶盖湿润状态,与陈年的需求相匹配的手段,比如水平或倒置排列。