我了解到，葡萄酒主要由水和酒精构成，其中大多数的酒精含量约为13%。因此，剩余的部分是水。在温度管理方面，对葡萄酒来说尤其重要。如果环境过于热会加速氧化过程，而低温则可能导致葡萄酒结冰。
如果我的红或白葡萄酒被冻结后再解冻，我会发现品质受到影响。特别是红葡萄酒在此过程中受损较多。而若只有一点少量的冰晶形成，它们融化后对品质影响不大。但若整个瓶子都变成了冰块，那么我必须耐心等待它慢慢融化，不可使用加热方法以免破碎。我将等到完全融化，然后小口尝试，如果味道正常，就可以放心饮用；如果出现不适应的酸味，我就直接倒掉。
值得注意的是，冷却后的葡萄酒体积会膨胀，有时甚至可能造成瓶内压力增加至爆裂边缘。此外，即使没有爆裂，但经历了冰冻与解冻过程，我的葡萄酒在风味和口感上都会有所损失，即便还能接受，也无法达到原有的标准。
基于这些信息，我意识到了运输和存储时要格外小心，不让它们处于高温下，同时也尽量避免极端低温导致结冰，以维护我的美味佳酿。
