在这片被石灰岩和粘土覆盖的土地上，埃斯卡莱特酒庄以其独特的地理位置和深厚的历史背景，孕育出一系列令人垂涎的葡萄酒。主人朱莉安·赛尔诺与戴尔芬·卢梭共同管理着这片位于朗格多克-露喜龙高原的25英亩葡萄园。这块产地因其特殊的地形——喀斯特地貌，以及海拔350米以上的山坡而闻名，其红酒种植区域占据了总面积的一半。
这里是黑佳丽酿（Carignan Noir）、神索（Cinsault）、黑歌海娜（Grenache Noir）以及西拉（Syrah）的天然栖息地，其中黑歌海娜占比最高，其余品种则各有所长。这些优质品种在此环境下成熟，在这里，他们受益于微妙变化的气候、充足阳光以及适宜水分的情况。
埃斯卡莱特酒庄采用传统手法进行从耕作到收获，每一步都由人工完成，以确保每一株葡萄都能得到最细致的情感投入。在篮筐中装载完毕后，这些精选过的果实便前往酿造厂，开始它们长途旅行中的新篇章。发酵过程发生在木桶之中，而熟成阶段，则是在水泥缸和橡木桶里进行，最终将他们打磨成为令人难以忘怀的一流葡萄酒。
这个地方自古以来就被认为是大自然赋予了极大的恩惠——既有丰富矿物质，也有温暖而湿润的大气，使得这里成为一种真正可持续发展的地方。埃斯卡莱特酒庄正是这一地区不可或缺的一部分，它们用心创造了一系列让人沉醉不已、具有个性化风味与深度复杂性的红葡萄酒，让每一次品鉴都是一次旅程，无论你身处何方，都能通过它们触摸到那份来自法国朗格多克-露喜龙的心脏。
