在五一冷门旅游城市的美食探索中，我们偶然发现了一款令人惊叹的米其林菜品——“空气油炸”。这道菜不仅巧妙地利用了空气作为原料，还融合了自然之香，创造出一种独特的味觉体验。视频中的澳洲阿彭首先向我们展示了制作木薯粉浆糊的过程，这一步骤需要精确控制温度和时间，以达到最佳状态。
接下来，他用这个浆糊制作出了脆壳，每个模具中加入50ML的浆水，可以烤制出更为完美的外形。经过两次烘焙，成功制作出了12个脆壳。在油炸这一步骤中，为了保持脆壳颜色金黄且不过度吸油，使用低温油炸并将每个脆壳包裹吸油纸甩去多余油脂。
最令人震惊的是，澳洲阿彭决定注入空气来增添自然风味。他临时准备了一支针管，将周围的大自然空气抽取，并注入到已经炸好的脆壳中。这一创新步骤让人难以置信，也让这道米其林菜品成为了一个真正与大自然相通的作品。
最后，在蛋黄酱上面撒上黑芝麻，为这道菜增加了一抹点缀。而摆盘则是通过彩色的棉花糖打底，再搭配上这些精致的手工艺品，就完成了整个料理。此外，他还提醒大家，不要忘记蘸着那份既酸甜又咸涩带来的完美口感。
如果你想亲身体验这种奇妙的味觉革命，那么点击链接观看完整视频：https://www.ixigua.com/i6807953863258145287/?logTag=wP29-IivIDEWDY0_xWjRQ
此处为视频链接。
