我认为葡萄酒是一种复杂的饮品，需要在搭配食物时格外小心。有些东西是不能与葡萄酒一起食用的，这一点我们必须谨记。一是要避免与海鲜同餐。虽然红葡萄酒可以和新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼搭配，但它不适合和某些海鲜如多弗尔油鳎鱼片一起食用，因为高含量的单宁会破坏海鮮的口味，并且可能带来令人讨厌的金属味。
二是不应该有醋相伴。在沙拉中加入醋会钝化口腔感受，使得葡萄酒失去活力，变得平淡无奇。相反，柠檬水是一个更好的选择，它们之间的酸性能协和一致。
三、奶酪和葡萄酒是一对天生匹配，只要注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
最后，如果你想在饮食中获得更多营养并保持健康，那么在喝红酒时就应该远离这些不宜搭配的一类食品。这要求我们更加细致地了解每种食品与不同类型葡萄酒之间如何协调配合，从而享受到最完美的一次用餐体验。
