在遥远的古代，汉武帝时期便开始提倡葡萄与葡萄酒的种植和酿造。据史书记载，汉武帝不仅亲自下令在离宫别馆中种植葡萄，还大力推广葡萄酒文化，使得这两项事业得到了空前的发展。在那段时间里，中国人对葡萄酒的喜爱已是显而易见。
魏文帝曹丕，更是对葡萄酒有着极高的评价，他认为它既甜又不腻，又酸又不醉，是一种非常适合饮用的佳酿。在他的领导下，中国的葡萄园和酿酒工艺都得到了极大的提升。这一时期，我国对于葡萄酒的生产和消费达到了一个新的高峰。
唐朝是中国历史上的一个繁荣时期，在这一时期内，唐太宗李世民尤其钟情于葡萄酒。他曾经亲自参与了高昌之战，并从那里带回了一些马奶子及相关酿造技术，这些都为后来中国的大量生产提供了可能。随着时间的推移，一些少数民族在长安西市和城东曲江开设了专门用于品尝葡萄酒的地方，这样的场所成了文人墨客交流、享受生活的一个重要场所。
除了红酒以外，那时候也有人开始尝试制作蒸馏型白兰地类似的烈性果汁饮料。而元朝则因受到欧洲文化影响，对于各种各样来自世界各地美味佳肴产生了浓厚兴趣，其中自然也包括了那些精致美味的地中海产物。
然而，即便如此，无论是在哪个朝代，都无法改变当时社会经济结构以及人们生活水平较低的事实。这使得人们更加重视粮食作为基本生活资料，而不是其他奢侈品如上等红肉或优质新鲜水果。同时，由于这些食品更容易保存，便成为人们日常饮食的一部分，从而形成了一种以糯米为基础、以黄豆为辅助、以玉米、高粱等作物为补充的大米饭制成的小吃（即我们今天所说的“快餐”）。这样的饮食习惯最终导致我国传统上主导的是由小麦、大米、玉米、高粱等谷物加工出来的清淡口感较强烈、含糖分相对较低且耐储存性好的黄色白干燥液体——即我们今日称之为“黄 酒”的产品，它们被广泛用于庆典活动中，以此来表彰胜利与庆祝特殊事件。此外，还有一种叫做“白兰地”的一种可燃烧能量来源，被用作烹饪或其他非营养目的使用，但这种类型并没有得到广泛应用，因为它们通常需要通过蒸馏过程才能获得，而且成本相比起简单混合谷物要高很多。
尽管如此，由于国家政策上的支持，加上科技进步以及市场需求，我们已经能够看到现在日益增长的人们对不同类型饮料和风味品质要求，因此，可以预见未来几年将会有更多关于如何提高质量并满足市场需求的问题出现。
