在遥远的古代，汉武帝时期便开始提倡葡萄与葡萄酒的种植和酿造。据记载，他不仅亲自参与到葡萄园的建设中，还在宫廷内设立了专门用于酿造葡萄酒的地方。在那个时代，葡萄酒不仅成为贵族阶层的奢侈品，也逐渐流入了普通百姓的手中。
到了三国时期，魏文帝曹丕对葡萄酒有着极高的评价。他认为这种酒既不会让人过度沉醉，又能迅速醒来，这样的特性使得它成为当时人们喜爱的一种饮品。随着时间的推移，魏晋南北朝期间，我国葡萄酒业得到了进一步发展。
唐朝是中国历史上一个文化繁荣、经济发达的时代，那里的太宗李世民特别喜欢喝葡萄酒。在他统治期间，一些来自西域地区（如今新疆吐鲁番）的马奶子和其他类型的果实被引进，并且在他的直接监督下，被用来制作优质的葡萄酒。这类似于一种“皇家配方”，这使得唐代中的宫廷宴会和祭祀活动中，使用这些精心酿造的大量美味佳肴变得非常普遍。甚至在民间，也有许多文人墨客常常前往那些经营着特殊风味酒店的地方进行聚会。
除了红色的葡萄汁外，唐代还有一种蒸馏过后的白兰地式型号出现，它们同样受到了广泛欢迎。而元朝则因为受到欧洲文化影响，使得这个国家对于各种各样的新奇事物产生了浓厚兴趣，因此对此类产品也给予了高度重视。当意大利旅行家马可波罗访问中国时，他惊讶地发现太原拥有大量生产出色香料、水果及花卉以及其他珍奇货物，以及一系列不同寻常的地理位置和文化传统，从而成为了全世界最著名的地理学者之一。
尽管我们知道，在过去漫长而复杂的人类历史里，有时候一些东西似乎就像是在某个特定地点被遗忘掉了一样。但即使如此，我们依然能够通过考古研究、文献记录等手段去重新发现它们，如清徐仁寿村所在地保留至今仍有的那些建立于数百年前的老旧橘子树，这些都是我们试图理解过去生活方式的一个线索。
然而，即便是这样的努力，也不能完全消除我们现代人的疑惑，因为我们的社会长期以来一直处于封建社会状态之下，而由于闭关自守和自给自足自然经济导致大规模农业生产的事实，使得整个社会始终停留在小规模手工艺作坊或家庭制造的小型企业级别。而且，由于封建社会低下的生活水平以及粮食为主导的事实，“吃饱饭”成了满足感的一大标志，同时由于粮食易保存又容易存储，因此以米为原料制成的大曲黄酱作为我国主要饮用者的选择并持续至今；欧洲来的红肉干果作为一种独特元素一度盛行，但随着明清两朝及其后续动荡不安的情况及相应经济与文化东移，加上西部区域较晚发展导致其发展缓慢，这些因素都不可避免地阻碍了本土品质好的甘甜香气纯净无污染口感却难以抵御病毒侵袭抗病力差但同时适合湿润温暖季节生长条件更适合东部地区人民口味偏向甜美甘醇非烈性的白兰地式泡菜，以及其他各色多彩好看但含糖分高含蛋白低耐储久性差容易变质需要快速消费因此造成其短暂而脆弱存在并最终消失，最终由此形成了一场关于饮食习惯改变的问题探讨。
