在遥远的古代，汉武帝时期便开始提倡葡萄与葡萄酒的种植和酿造。据史书记载，汉武帝不仅亲自下令在离宫别馆中种植葡萄，还大力推广葡萄酒文化，使得这两项事业得到了空前的发展。在那段辉煌时期，中国人的生活水平逐渐提高，他们对美味佳肴和精美饮品产生了浓厚兴趣。
魏文帝曹丕更是对葡萄酒有着特殊的喜爱，他认为这种酒既甘又不甜、酸又不酸、冷而不寒，是一种能让人醉而后醒的理想饮品。这一时期，我国葡萄酒业迎来了一个新的高潮。随着时间的流逝，唐朝也成为了一次盛世，对于葡萄酒这一新兴文化，有着深刻影响。
唐太宗李世民对于葡萄酒尤其钟爱，他甚至亲自参与到酿造过程中，为此他还派遣使者前往高昌（今新疆吐鲁番地区）学习如何制作马奶和水果类的葡萄酒。在朝廷上，这种香气扑鼻、色泽醇厚的液体成了宴会上的必备佳肴。而且，在长安西市及城东曲江附近，一些少数民族经营的小酒店成为了文人墨客聚集的地方，那里每天都可以听到人们讨论最新最好的红白二料之争。
除了传统法式酿造以外，当时还出现了一种蒸馏方法，用以制造更加纯净无暇的地中海风格白兰地类似产品。这一技术革新，不仅提升了口感，也增加了消费者的选择范围。当元朝统治者接触到欧洲文化之后，他们对待这些外来事物表现出了极大的热情。意大利旅行家马可•波罗曾经记录下：“太原有许多好莱园，可以酿制出非常好的红黄二色的美味佳肴。”至今，在山西省清徐县仁寿村仍然可以找到那些被誉为几百年历史悠久的大树，它们见证了人类对美好事物追求的一往无前。
然而，由于中国长期处于封建社会，加上闭关自守和自给自足经济模式，使得我们的农业生产一直停留在小作坊、小手工艺户水平，因此，无论是从农耕还是从工业角度看，我们国家对于现代化生产方式迟缓，而这个时代背景直接影响到我们传统的手工艺品包括但不限于啤酒等烈性饮料行业，即使是在那个充满智慧与创新的时代当中，从根本上讲，没有足够多的人类力量去支持大规模工业化进程，所以没有形成像欧洲那样强大的产业基础。此外，由於粮食产量稳定且容易保存，而且由于市场需求以及消费习惯所决定，大部分国家将主要精力投入至黄金米饭并非只用于饮用，也用于祭祀仪式等场合，但同时作为日常生活中的重要食品使用，以“吃饱”为基本生活标准，这样的社会结构自然也限制了其他类型如咖啡或茶叶这样的东西进入日常生活中的速度，而那些需要特定条件才能生存下去，如欧洲一样抗病性较差且季节限制严重的地方植物，就更难以得到普及，并且因此导致我国东部地区相比西方地区来说在适应这些植物生长环境方面遇到了更多挑战。但另一方面，随着时间推移，当我们走向一个更加开放和包容性的世界，那些先前被边缘化的事物也逐渐获得重新评价，并寻找它们自己的位置。而今天，我们正试图挖掘并恢复那些被遗忘年代珍贵文化遗产，同时也不忘探索如何将古老技艺融入现代商业实践中去，为未来带来更多创新思维。
