导读 在欧洲大部分地区创下历史高温记录以及法国、葡萄牙、西班牙和希腊遭受野火后，三大葡萄酒生产国的酿酒师对2022年的收获持有着既谨慎又乐观的心态。尽管春季潮湿转变为干燥的夏季导致单产下降，但许多葡萄酒商仍然认为，由于品质上乘的水果，该年份充满了发展潜力。这篇报道仅仅是主要区域的一个缩影，敬请关注未来的品鉴报告，以全面了解2022年这一丰收。
波尔多 如果2022年能作为未来气候变化趋势的一张图表，那么波尔多可以期待一番意想不到的事。“至少，这个季节确实不寻常！”Jean-Jacques Bonnie表示，他是波尔多Graves区Château Malartic-Lagraviere的共同所有人兼总经理。在该地区，霜冻、冰雹、干旱和热浪连续不断，对某些土壤造成了更大的影响，而对于其他则表现出冷静。干燥天气意味着许多酿造商能够减少真菌处理，即便夏日炎热且缺乏雨水，种植者采取措施保持土壤湿润，如覆盖作物以鼓励活土壤，以及使用叶子“伞”来保护树冠。此外，“逐块栽培”也在促进根系深入和新鲜感。
有些土壤比其他更适应高温和干旱，其中一些根系发达且老藤表现得更加坚韧，对抗极端环境。而排水良好的沙地或砾石地带，使得葡萄藤抵御极端水分压力。在St.-Emilion平台上的石灰岩地带，成熟度相对较小；而在纯砾石的地带如Medoc，它变得更加艰难——这完全取决于粘土层厚薄。
随着收获临近，最重要的是追踪葡萄成熟度。一个优质的葡萄酒需要在糖度与酸度之间找到平衡，同时保持复杂香气以保证陈年的新鲜感。九月凉爽之夜帮助到成熟但还保持了酸度。“我们担心成熟度——是否会过于浓稠？”Claire Villars-Lurton回忆道，她是Pauillac第五级酒庄Haut-Bages Libéral及Manga Château Ferrière的酿酒师兼所有人。“然而9月初寒冷之夜挽救了这个年份，让葡萄完美成熟。”
罗纳河谷 罗讷河谷中的种植者也报告称虽然产量虽小却非常出色。在北罗讷河谷，春天延迟而夏天却迅速而炎热。Inter Rhône发布消息指出，从4月中旬开始持续高温并出现创纪录峰值，每日降雨量低25%，使得葡萄藤紧张。但即便如此，在科尔纳斯（Cornas）第二代酿酒师Laure Colombo眼中，“2022年的年份对每个人来说都是极端。”除了整个山谷普遍存在的严重高温和干旱，还遭受了一系列剧烈天气事件困扰。不过，在一个高度焦虑增长周期之后，收获带来了惊喜：“单宁完美结晶，没有过犹不及。一股清新的水果香味弥漫其中，其余留给我们的细腻让人难以置信。”这样的结果令Colombo感到鼓舞，并展望未来充满希望的情况： “[这是] 一杯令人难忘的红色佳肴。”
