导读 在欧洲大部分地区创下历史性高温纪录并伴随法国、葡萄牙、西班牙和希腊的森林火灾之后，三大葡萄酒生产国的酿酒师对2022年葡萄收成持谨慎乐观态度。他们相信，他们采用的应对气候变化技术有效——至少目前如此。共同的主题是极端炎热和干旱。潮湿春季转变为干燥夏季导致产量普遍下降，但许多地区的葡萄酒商仍认为，这一年的品质有望很好。这份报告仅涵盖了主要区域，敬请关注未来的品鉴报告以全面了解2022年。

波尔多 如果2022年能作为未来几年的指标，那么波尔多可以期待意想不到的一番景象。“至少这个季节是不寻常的!” Jean-Jacques Bonnie表示，他是波尔多Graves区著名庄园Château Malartic-Lagraviere 的共同所有人兼总经理。在该地区遭受霜冻、冰雹、干旱和极端高温后，对某些土地影响更为显著，考验着种植者的耐心与智慧。

尽管天气异常干燥，大部分酿造商得以减少真菌处理。而即便夏日炎热且缺水，近年来采取措施保持土壤湿润，如覆盖作物促进活土壤，叶子“伞”保护果实，以及逐块栽培方法也在发挥作用。“难以解释为什么在如此极端条件下葡萄园表现出色。”邦妮说，“我们的文化实践增强了根系，使得树木穿透石灰岩，从而找到新鲜感。”

有些土地比其他地更能抵御高温和缺水，而老藤根系发达较老藤相比于新生藤蔓更加坚韧，有些已经死亡。大片沙砾或砾石土壤几乎不依赖石灰岩或粘土层中的水分，让葡萄藤承受极端水分压力。“最好的土壤是St.-Emilion plateau上的石灰岩，那里的影响较小。在纯砂质梅多克，它就更难......这完全取决于粘土深度，”Philippe Castéja表示，他是Borie-Manoux公司总裁，该公司拥有众多酿造厂。

随着收获临近，最重要的是确保葡萄成熟度达到最佳状态，以平衡糖度与酸度以及复杂香气。此外九月凉爽夜晚使得成熟但又维持良好酸度的大量果实成为可能。“我们担忧成熟程度——单宁过剩会否成熟？” Claire Villars-Lurton回忆道，她是Pauillac第五级酒庄Haut-Bages Libéral及Manga Château Ferrière的酿酒师兼所有者。“事实上9月初寒冷夜间温度挽救了这一年的风格，让赤霞珠等佳肴完美成熟。”

罗纳河谷 罗讷河谷地区同样经历了丰收，即使产量有限。在北罗讷河谷，由于春末推迟而夏日过早到来，小浆果和少量汁液形成成了普遍现象。Inter Rhône报道称自4月中旬起至今一直持续创纪录高温，并出现25%降雨不足，这让植物紧张。但同时也有人发现，一系列惊喜隐藏在困境之中：“2022年是一个挑战性的年度，对每位种植者来说都是一个考验。”Jean-Luc Colombo第二代酿酒师Laure Colombo表示。他还提到，与此前一样，不仅面临严重高温，还遭遇剧烈天气事件，但最终收获带来了令人振奋的情报：一个看似非常出色的佳期正在展开。“单宁既不烂也不超标，香气展示出新鲜水果味，而余味则展现细腻无匹，”Colombo说，“对于未来的发展充满鼓舞。”