导读 在欧洲大部分地区创下历史性高温纪录并伴随法国、葡萄牙、西班牙和希腊的森林火灾之后，三大葡萄酒生产国的酿酒师对2022年葡萄收成持谨慎乐观态度。他们相信，他们采用的应对气候变化技术有效——至少目前如此。共同的主题是极端炎热和干旱。潮湿春季转变为干燥夏季导致产量普遍下降，但许多地区的葡萄酒商仍认为，这一年的品质有望很好，原因在于优质水果。这份报告仅代表了主要区域的情况，请继续关注未来的品鉴报告，以全面了解2022年份。
波尔多 如果2022年成为未来气候模式的一员，那么波尔多可以期待一些意想不到的事情。“这个季节绝无仅有!”Jean-Jacques Bonnie说，他是波尔多Graves区著名庄园Château Malartic-Lagraviere的联合所有人兼总经理。他指出，该地区遭受霜冻、冰雹、高温和干旱袭击，对某些土壤影响更为严重，并考验种植者的耐心。虽然天气极端，但通过覆盖作物以促进活土壤和防止热量积累，以及逐块栽培等措施，许多酿酒商成功维持了良好的土壤湿润度。
有些土壤比其他更能抵御高温与干旱，而事实证明，更老龄且根系发达的地段表现得更加出色。此外，一些排水能力强的地段，即沙子或砾石地，不依赖于石灰岩或粘土层中的水合作用，使得葡萄藤能够承受极端水分压力。在St.-Emilion plateau上较少受到影响的石灰岩地带中尤其如此。而在纯砾石的地带如梅多克，其效果则取决于粘土深度。
随着收获临近，大众关注的是葡萄成熟度。一个优秀的葡萄酒需要在糖度与酸度、单宁成熟以及复杂香气之间取得平衡。在九月凉爽之夜，让到达完美成熟但保持良好酸度成为可能。而对于Pauillac第五级庄园Haut-Bages Libéral及Château Ferrière 的酿造师兼所有者Claire Villars-Lurton来说，“9月初寒冷夜晚挽救了这一年份，让赤霞珠获得完美成熟。”
尽管条件导致小型果实及少量汁液，但任何追求丰收的人都会感到失望。在罗讷河谷，一些种植者也表示虽产量不高但质量非常好。当春天迟到而夏天又迅速而炎热时，北罗讷河谷经历了一场长时间连续创纪录高温峰值，并伴随着25%低于正常水平的降雨量。这使得整个山谷紧张起来：“这是一个极端的一年，对两全其美。”位于Cornas第二代酿造师Laure Colombo表示：“从日益严重高温至剧烈天气事件，我们经历了一场焦虑生长季。但最终，在焦虑之后，我们迎来了惊喜：一个看起来非常出色的收获。”
“单宁已经成熟却没有过头；香味展现新鲜水果味，而余味则展现细腻程度令人难以置信，”Colombo说，“这对我们未来充满希望。”
