导读：今天，我将带领大家踏上一段探索之旅，揭秘那座名为Bests Wines的酒庄，它不仅是最著名的葡萄酒产地之一，更是有着150年历史的传奇。在这片土地上，时光似乎凝固，每一次酿造都承载着家族传承和岁月沉淀。让我们一起走进Bests Wines，这个充满神秘与魅力的世界。
Bests Wines始于1866年的Great Western地区，经过150年的风雨变迁，在2016年庆祝了这个里程碑。自1920年起，该酒庄便被Thomson家族收购，并一直由此家族手中流转至今。Viv Thomson作为目前的酿酒师，他以其对传统技艺的尊重和创新精神，为Bests Wines注入了新的活力。
最近，他们推出了2014年的Bin No. 1 Shiraz，以纪念150周年。这款葡萄酒在口感层次丰富、藏品潜力巨大的同时，也引发了我的好奇心。我通常对2岁以下设拉子并不感兴趣，因为它们往往太过单宁且浆果味浓郁。但对于这样的历史悠久、拥有伟大血统的酒桶，以及获得数百项奖项的事实，我决定提前品尝。
我并未失望！这款2014年的Shiraz展现出咸味香料和白胡椒的香气，其中还融合了茴香、肉豆蔻、丁香以及桑葚等复杂调配。此外，还有干草药和果味，以及淡淡的桉树与薄荷，一丝古老烟熏橡木也在其中回响。它呈现迷人的深紫色，质地前端轻柔而甜后端干爽酸度强，让人感觉初饮时如同触摸丝绢般柔软细腻，而中间则释放黑巧克力、李子及浓郁鲜果精华。
尾部留下旧皮革与泥土之韵，这份发展令人印象深刻，有较多酸度，但均衡得恰到好处，即使瓶头标示14.0%ABV，但我感觉更像是14.5%ABV。这是一场关于时间与空间相结合的大师级演奏，是一次穿越过去探索未来的旅行，让每一位参与者都能体验到那些无价珍贵的情感和记忆。
