梅利酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，该地区以其哥特式教堂和古老葡萄园闻名。自1643年起，莱福家族一直是梅利酒庄的主人，直到苏菲•福卡德在放弃律师生涯后于2004年接管了这家传统的圣埃美隆列级酒庄。
苏菲不仅精通管理，还同时负责三家其他知名酒庄：圣马丁、巴鲁以及她目前最喜欢的一家——梅利。她的管理风格注重传统与创新，她相信只有通过仔细挑选和培育优质葡萄种植者才能生产出世界级佳酿。
梅利酒庄以其高品质而著称，其所有葡萄都种植的是梅洛，这是一种适合法国气候的优质品种。在这里，每公顷土地上栽有7,500株树木，并且土壤主要由砂质黏土组成，下层则是石灰石，这使得葡萄能够吸收足够的水分和养分，从而产生独特风味。
在酿造过程中，低温浸泡是关键步骤之一，它帮助提取果香并增强口感。此外，他们还使用100%新橡木桶进行苹果酸乳酸发酵，以保持每一滴葡萄汁中的微妙平衡。陈酿时间通常为20个月，这样做可以让这些宝贵液体融入更多复杂性。
作为米歇尔•罗兰（Michel Rollands）指导下的团队成员，他们致力于创造一种既能立即享用又能长久保存的完美红酒。这款宝石般深红色的佳酿，不仅具有草莓和烟草等诱人的香气，而且口感平衡、迷人，让人回味无穷。
