在中国，人们习惯将“红酒”与葡萄酒相提并论，但从科学角度出发，葡萄酒可分为红、白和桃红三大类，其中“红酒”应仅指含有紫红色或宝石色的葡萄酒。实际上，葡萄酒的分类不仅限于颜色，还可以根据其残留糖分含量来区分。通常，我们会看到干型、半干型、半甜型和甜型四种类型，其中干型葡萄酒是以极低的糖份为特点，而干红葡萄酒则是在这一基础上进一步限定了其颜色偏向深沉。
若我们详细探究这四种类型的定义：
干型（Extra Dry）：残留糖分含量低于4克/升，是最干燥的一类。
半干（Dry）：残留糖分介于4至12克/升之间，为中等程度的甜度。
半甜（Off Dry 或 Off Sweet）：余糖比例在12至45克/升，是一种略带甘甜但又不失清爽口感。
甜（Sweet）：当余糖超过45克/升时，便进入了这个级别，这里面蕴藏着浓郁丰富的果香。
通过这些分类标准，我们可以看出，在众多风味各异的葡萄酒中，所谓“干红”的确切含义是指一款具有深邃颜色的，并且属于极其乾燥品质的高档次葡萄酒。这使得它既能够展现复杂多样的香气，又能给人带来令人难忘的情感体验。
