意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。目前，UIV拥有超过500家企业会员，这些会员遍布葡萄酒产业链各个环节，他们的生产总量中有70%被出口到世界各地；而且他们生产的50%以上的葡萄酒都走向了国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专访了UIV主席多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）。他是一位革新派，对意大利葡萄酒业带来了两项重大变革。
首创一、设立意大利葡萄酒观察委员会
2015年12月，UIV宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个旨在汇集文献、分析评论以及数据平台。它涵盖了从产区到国际市场的所有内容，为企业提供贸易战略服务。此举得到了多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）的推动，他认为这对于提升意大利葡萄酒在国际上的影响力至关重要。
首创二、中小学普及葡萄酒文化教育
仅三个月后，2016年3月，一项法案通过规定中小学必须将“历史与文化”作为必修课程的一部分。这背后的努力也是由UIV和其领导人多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）长期不懈参与所致。在法案发布会上，他也受邀出席，并表达了自己的看法。他强调：“要让年轻一代了解和欣赏我们的传统，我认为我们需要从小培养他们。”
多梅尼科·卓林对未来充满乐观，他预计国内餐饮渠道中的消费增长率将达到8%，并且消费者更加倾向于当地或大区酿造品。他还提到单杯销售趋势正在上升，这意味着销售模式需要适应时代变化。因此，将品质文化和地域文化作为焦点，是现代销售的一个重点。而全球化视角下，卓林认为：“只有质量不足以支撑竞争，更丰富的文化支持才是关键。”
