敖丹酒庄：勃艮第夜丘产区的葡萄酒之冠
敖丹酒庄，位于法国勃艮第夜丘产区内的马沙内村，是一座家族式的精品酒庄。成立于1972年，由查尔斯·敖丹与玛丽-弗朗索瓦夫妇创建，自那时起，他们致力于打造高品质的葡萄酒。
敖丹酒庄由查尔斯·敖丹与玛丽-弗朗索瓦夫妇创立，并在他们儿子西里尔接管后继续传承了酿酒事业。这座家族企业是从事酿造事业五代人的代表，西里尔以其热情和活力著称，同时保持着严谨认真的酿造精神。
这家知名的葡萄园占地约14公顷，以丰富多样的土壤为基础种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等优质品种。通过精选最好的果实并注重新鲜状态，以及低温浸皮、踩皮淋皮发酵以及橡木桶熟化14-18个月，这些都是确保每瓶葡萄酒都达到最佳口感质量的关键步骤。
目前，敖丹 酒庄推出包括红、白及桃红起泡三大类别，其中单一葡萄园产物占据主导位置，它们展现出良好的结构和美妙矿物风味。其中最受欢迎的是罗沙门系列，每次只生产1200瓶，其深邃而复杂的余味让它成为众多爱好者心仪之选。此外，该地区还拥有其他独特产品，如被誉为“勃艮第宝石”的经典款式，有助于提升消费者的品鉴体验。
总计，每年的生产量大约为60,000 瓶，而平均树龄超过45年，为保证生长环境提供了稳定的基础。在这里，您不仅能体验到成熟且具有悠久历史的地理标志，还能感受到对自然与传统的一种敬畏态度。
