波尔多是世界上最著名的葡萄酒生产区域之一，位于法国西南部。这里不仅拥有悠久的历史和文化，还以其丰富多样的葡萄品种而闻名。在波尔多主产区，大约有6,000个酒庄，它们以不同的手法利用这片土地，培育出各种各样的葡萄。
在波尔多主产区中，有几个重要的红色和白色葡萄品种，它们被广泛用于生产高质量的表格、克里曼特（Crimson）以及其他类型的波尔多酒。这些品种包括但不限于：
嘉莱诺（Cabernet Sauvignon）：这是最受欢迎的一种红色品种，也是许多著名红酒中的关键成分。这是一株非常坚韧且耐旱的植物，以其果实厚重、酸度较低而闻名。
梅洛（Merlot）：另一款非常流行的人造白皮猪，是一种柔软、充满体积的声音，这使得它成为许多复合物中另一种关键成分。
卡贝内夫弗兰吉普斯（Cabernet Franc）：这种果实比嘉莱诺小，而且颜色更暗，但它提供了一个强烈、微妙但又持久的情感调味料。
波蒂拉恩格罗（Petit Verdot）：虽然不是所有复合物都包含这种黑皮猪，但它提供了一点点深色的野性质，并为口感增添了一丝迷人。
除了这些传统之外，波尔多还发展出了一些新兴白皮猪，如卡布费朗科瓦兹（Cabernet Franc rouge），与卡贝内夫弗兰吉普斯相似，但具有更甜美和香气。
在白酒方面，尤其是在克里曼特地区，最常见的是以下几种品种：
萨姆松·布兰科瓦茨：这种产品通常与萨默森·穆塔利一起使用，它提供了清新的花香和轻盈而鲜明的地面口感。
莫雷奥：这种古老却优雅的变量具有独特的地球风味，使得任何复合物更加丰富和深邃。
沙托纳伊：虽然这个名字可能听起来像一个单一变量，其实际上是一个混合，可以包括几个不同的变量，比如莫雷奥或桑松·布兰科瓦茨。
每个 品种都对最终产品产生独特影响，不同组合可以创造无数样式，从简单到复杂，从清淡到浓郁，再从干燥到甜腻，每一步都是为了追求完美并将它们结合起来形成一个整体，其中每一部分都能找到自己位置并发挥作用。而这一切，都源自于那些在法国西南部农田里的树木下生长着的小型绿叶——我们所说的“葡萄”。
