秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，人们多以喝茶来解渴。
很多人认为，茶叶是越鲜的越好。其实，从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的。所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。
其实，燥气当令的季节应该喝乌龙、铁观音等青茶。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。特别是青茶性味适中，介于红、绿茶之间，不寒不热，特适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。
