天津印社副社长孙鼎朴是一位年轻而多能的艺术家，他不仅擅长篆刻、书法、绘画和刻陶，作品享誉大江南北，而且长期收藏和研究普洱茶，在报刊上发表过很多关于普洱茶的文章，使人们对普洱茶这种“能喝的古董”产生了更为科学的认识。

“酒要喝陈的，茶要喝新的”，这是人所共知的常识，然而近些年来陈年的普洱茶饼的价钱却是一升再升。越来越多的茶友、商家竞相收藏普洱茶以待升值，不少市民已经将喝普洱、藏普洱当作一种时髦。对普洱茶的特性了如指掌的孙鼎朴分析，普洱茶之所以成为收藏新宠，除了其温和不伤胃、去脂消食的茶性受到现代人青睐之外，更重要的就是因为它“越旧价值越高”的特点。普洱茶保存容易，茶性转换富于变化，从某种意义上来说，普洱茶是“活的有机体”，茶体完成之后的“后发醇作用”即陈化作用将持续进行。普洱茶饼是经过加压、加热等一系列工序后制成，只要将其放在环境适宜的地方发酵，茶叶中的活性成分将不断与空气接触氧化，氧化过程又可以抑制细菌产生，不但不会变质，反而放置时间越长口感越醇厚，不同陈期、不同存放地点的普洱茶所拥有的风味也不尽相同。因此，普洱茶被人们称为“能喝的古董”。

从孙鼎朴掌握的部分资料看，普洱茶饼的升值潜力十分明显。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至超过一辆本田车。2002年，鲁迅收藏的20克普洱茶拍卖至16万元。清代的普洱贡茶现在已变成了国家级文物，北京故宫博物院就珍藏着清光绪年间的普洱金瓜贡茶。

持续多年的普洱茶收藏热，刺激了一些茶商急于发财的心理，给普洱茶市场带来一些问题，如有的以次充好，有的用台地茶冒充古树茶，还有的用湿仓茶冒充干仓茶。孙鼎朴根据自己的经验介绍，选购普洱茶有四大要诀。一清：闻其味，不能有霉味；二纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆；三正：存其位，存放干仓，不可潮湿；四气：品其汤，回味温和，不可味杂陈。正宗的普洱茶对产地有着严格的要求，正是由于原料、生长环境和制作工艺的独特性才造就了其独特的品质。但优质原料通过优质工艺制成后的普洱茶也要在合适的温度、湿度下用适宜的容器来保存，劣质茶不可能随着时间的推延而成为优质陈茶。因此，不是所有的普洱茶都“越存越值钱”。

作为艺术家，孙鼎朴更感兴趣的是文化普洱茶的收藏。如古香园茶业公司用普洱茶压制成的“世界和谐茶”饼，用做纪念成立60周年的纪念品，赠给参加庆典的各国元首，成为珍藏品。古香园近年推出的普洱文化系列茶，便请孙鼎朴精心设计，纯以中国传统文化包装，以提升其收藏价值。考虑到普洱茶在空气中放得越久越增值的特征，他便先用绵纸包了一层；盒子的设计则脱离了茶叶罐的概念，用一根粗绳连起上下两段，做得透气，打的两个结就像兵马俑头上的发髻，美观，大方，实用；茶饼上压制的图案，包装上印刷的图章，都是孙鼎朴的作品。似这样充分体现了中国古香古色茶叶文化的普洱茶，无论是收藏还是品饮，都是一种难得的享受。