波尔多
波尔多是世界上最著名的葡萄酒产区之一，以其红酒闻名于世。这里的土地被划分为几个不同的区域，每个区域都有自己的特点和风格，从左岸到右岸，包括圣埃梅龙、普拉德勒克瓦松等众多知名单曲。波尔多地区气候温暖湿润，土壤深厚肥沃，这些都是生产高品质葡萄酒的理想条件。在这里，最受欢迎的是梅道克、圣热曼和巴克斯等主要品种，它们用来酿造各种复杂层次丰富口感的红葡萄酒。
勃艮第
勃艮第是另一片宝地，以其白葡萄酒而闻名。在这个产区中，不仅有着古老悠久的历史，还拥有世界级的地理标志性物种，如香槟菊花。这片广阔平坦的大地提供了适宜生长各类葡萄树的地方，其中以霞庐（Chablis）地区最为人所熟知，那里的霞庐大甲醇度低，是一款清爽干净且酸度较高的小甲醇量白葡萄酒。此外还有布鲁耶-杜蒙（Bourgogne Côte d'Or）、沙隆（Chalon）等其他重要产区。
洛雷昂
在法国西南部，有一个小但又极具潜力的产区——洛雷昂。尽管面积不大，但它依然以出色的红白两料而受到赞誉。这片土地位于阿基坦大陆的一个角落，天然形成了一个微型盆地，其独特的地理位置使得这里产生了一些非常独特的气候变化。由于日照充足并且雨水充足，这里成熟出的果实通常会呈现出优雅丰富的情趣，而这正是制作出这些令人难忘佳酿所必需的一部分。
波尔多之外的小镇
除了波尔多与勃艮第，我们还不能忽略那些位于这些大区域内部的小镇，它们也是制作不同类型和风格美味佳酿不可或缺的一环。比如说，在勃艮第境内，就有著名的小镇如贝桑库尔（Beaune），那里不仅拥有完美无瑕的地理环境，而且还有很多家庭企业，他们将传统与现代结合起来，用他们精湛的手艺创造出了许多令人惊叹的人间天堂般佳酿。
法国新兴潮流：自然农法及生物动力农业
随着时间推移，对食品来源更加透明化以及对环境友好的追求越来越强烈，使得自然农法及生物动力农业成为新的趋势。在这方面，法国也没有落后于时代，无论是在波尔多还是在勃艮第，都能找到采用这种方法生产者，他们致力于使用无化学品、无合成肥料，并通过控制虫害从而减少杀虫剂使用，以及保护生态系统避免污染。这样的做法不仅提升了产品质量，也展现了更可持续发展的人文关怀精神。
