在法国波尔多地区的圣埃美隆产区，坐落着一处历史悠久的酒庄——让福尔酒庄。这个名为德塞勒（Decelle）的家族世代守护着这片土地，他们不仅是当地居民，更是葡萄园的主人。在这里，时光流转，每一个季节都有它独特的风情与故事。
让福尔酒庄是一家列级酒庄，以其优雅而复杂的葡萄酒闻名于世。每年生产约50,000瓶，这里的大部分红葡萄面积覆盖了44.5英亩，其中品丽珠占54%，梅洛占40%，马尔贝克占6%。其他重要品种还包括梅洛和马尔贝克，而平均年龄接近40年的老藤葡萄植株则是这片土地最宝贵的财富。
土壤类型多样，有砾石、沙土和黏土相结合，为葡萄提供了丰富多样的营养条件。而国家法定的18公顷葡萄园，是这个家族用心呵护的地方。在这里，不仅要追求高产量，还要关注环境保护与可持续发展。
该酒庄距离白马（White Horse）-世界上知名度最高的地标性建筑之一，只有100米之遥。这使得让福尔酒庄成为圣埃美隆地区的一个隐秘角落，但却隐藏着众多珍贵之物。一位著名左岸（Left Bank）专家雅克•布瓦森对此地充满信任，并推荐德赛勒收购，让他开始了这段传奇旅程。
自从2004年被德赛勒•奥利维尔先生收购后，该酿造工艺得到了极大的改进。他不仅精通波尔多酿造艺术，而且在弗龙萨克和梅多克等其他区域也拥有自己的 酒厂。他投入大量资金来提升管理技术，并在水源系统、排水通道以及增加石头以增强土壤蓄水能力方面进行投资。此外，该 酒厂采用了有机农业实践，逐步走向生物动力发展模式。
随着时间推移，让福尔酒庄成为了一个完美融合传统与现代理念的地方。他们使用8,000升混凝土罐进行混合并陈酿大约60%新橡木桶中的18个月，最终呈现出令人垂涎三尺的味蕾体验，每年生产大约8,000箱正牌产品。
因此，让我们一起踏上寻找这些珍贵香浓佳酱的旅程，一同探索让福尔回忆中那份特殊气息，在其中沉醉于波兰托产区内那些古老但又充满活力的故事中。这是一个关于传统与创新交织、自然与人文共存的小小奇幻冒险，它将带领你穿越时空，在每一杯手工制作的小镇中找到属于你的那份宁静与快乐。
