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沉重瓶下的葡萄酒清淡如玉米之香品种繁多何种好

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导读:重瓶酒的迷思何在?杰西斯·罗宾逊提醒我们,沉重并不代表佳酿。作为经常被酒测试的手臂,我认为是时候重新审视这些装饰性的容器了。我的肌肉会恢复,但地球可能不会。

2月份,罗宾逊宣布,她和JancisRobinson.com团队将开始称量瓶子,并记录特别重或轻的瓶子的重量,以表彰或谴责选择它们的生产商。这一举措引发了一场关于玻璃瓶对葡萄酒碳足迹最大贡献的讨论。

支持这一政策的人包括Spottswoode这样的纳帕谷酒厂。在这种轻质瓶中出色的收藏级葡萄酒中,还有海茨、科里森和里奇等其他例子。但反对声音也在逐渐增强。

澳大利亚葡萄栽培学家Richard Smart博士撰写了380多篇出版物,他在JancisRobinson.com上撰文指出真正大幅减少碳足迹需要降低玻璃瓶和运输成本。他建议使用铝罐、硬纸盒、袋子以及可重复使用的瓶子,以及倾向于当地产物,这些趋势可能会持续发展。

食品人类学家Véronique Pardo表示,这种转变加剧了之前慢慢出现的趋势,即追求自然和健康,对产品来源透明度有更高需求。而对于酿造厂来说,他们现在有机会展示自己的价值观,如农业实践、劳动条件、社区参与和全球合作。

Patagonia退休CEO Rose Marcario认为,公司应该清楚地表达自己代表什么,让客户做出选择。她说:“客户正在用他们的钱投票,他们中的许多人正在为一个更美好的世界投票。我觉得你应该让人们知道你的观点,让客户做出选择。”

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