导读：重瓶与好酒的误解
在一个充满了对葡萄酒包装传统的迷信的地方，有人仍然坚信，好的葡萄酒必须被装进一瓶沉甸甸的玻璃。然而，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson, MW）提出了一个挑战，她认为这只是一个错误的观念。作为一个长期以来都要经常举起重量测试用的酒瓶的人，我不得不承认，这种说法已经到了需要重新审视的时候。
2月份，Robinson宣布她和她的团队将会在品尝时开始记录每个瓶子的重量，并对那些选择使用特别重或轻的瓶子进行赞扬或批评。她指出制造和运输这些玻璃瓶对于葡萄酒碳足迹有着巨大的影响。这个决定立即收到了来自纳帕谷Spottswoode等公司支持的声音，其中Spottswoode的一位业主Beth Novak Milliken表示：“这是非常勇敢的事，我们相信这会带来必要的改变。”
当我想到那些精致轻巧但又富含价值的收藏级葡萄酒时，如Spottswoode、海茨、科里森和里奇，就像是一场艺术品展览中的珍品。但是，对于这种重要性的质疑声却在悄悄地酝酿，它们像是火焰般缓慢燃烧。
澳大利亚著名葡萄栽培学家Richard Smart博士撰写了380多篇论文，他在2019年就撰写了一篇文章，讨论了如何减少葡萷牙产商和消费者的碳足迹。他强调真正有效减少碳足迹的是降低生产玻璃瓶以及运输成本。他写道：“我们现在面临的是全球性问题，是时候让我们重新考虑我们的包装方式。”他建议采用铝罐、纸箱、袋子以及可再利用的容器，以及更多地喝本土产品，这些都是推动这一趋势所需的大步前行。
食品人类学家兼法国饮食习惯研究中心主任Véronique Pardo表示：“这种流行病加剧了之前已有的趋势，即转向更本土化，更可追溯化，更注重自然和健康的事物。” 为了展示他们背后的故事及价值观，而不是仅仅是产品本身，这正是酿造厂目前面临的一个紧迫机遇。从农业实践到社区参与，再到全球合作，都成为了内外双方都关心的问题。而且，不同大小的瓶子也可能成为一种标志，让人们知道哪些事物值得注意。这一点并不复杂，只需让人们了解你的观点，让他们做出选择。
这种选择可能包括更轻便、更加环保无缝整合设计的手感，而非简单看作是一个奖杯而已，但它却能代表一种接受事实，同时体现出品牌形象。在Patagonia退休首席执行官Rose Marcario的话中，“客户正在用他们美元投票，他们很多人是在为一个美好的世界投票。我觉得你应该让人们知道你的观点，让客户做出选择。” 这种选择，或许可以帮助我们走向一个更加清洁高效、高质量生活空间，从而打破传统上与“好”相关联的情境，使之变得更加现代化且具有社会责任感。
