霍克斯湾的吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），以其独特的地质结构和气候条件，成为了新西兰葡萄酒界的一颗明珠。尽管这个产区仅有约50年的葡萄酒历史，但它已经凭借高品质的红葡萄酒如拉吉酒庄（Ridge Winery）的索菲亚梅洛干红等作品，在国际上赢得了盛名。
吉布利特砾石区的故事从20世纪70年代末期开始，当时这里种植着白诗南（Chenin Blanc）和米勒-图高（Muller Thurgau）。然而，由于土壤过于贫瘠且多砾石，这里并不适合长期种植。直到1982年，著名土壤化学家Alan Limmer博士在此建立了石头堡酒庄（Stonecroft），并种上了赤霞珠和西拉。这标志着吉布利特砾石区走向转变。
随后，帕斯克酒庄（C J Pask）的创始人克里斯·帕斯克推出了首个波尔多红葡萄混酿，这一举措不仅为该地区树立了声誉，还在多个葡萄酒赛事中获得了奖项。百祺酒庄、戴利盖兹酒庄、爱思谷酒庄也相继加入这一行列，大大提升了该地区的地位。在2001年，吉布利特砾石区葡萄种植者协会正式成立，为促进本地产业发展提供了一定的组织支持。
这片土地由三层土壤组成，上层是细砂土或细壤质砂土；中层是混合着砂土的砾石；下层则是深厚的细砂 土层。由于其独有的天然环境，该区域被认为是新西兰最温暖的地方之一，每年平均光照时长达到2188小时，是培育成熟且丰富口感的红色葡萄类产品理想之地。此外，其主要特色在于大量种植梅洛、西拉以及赤霞珠等品种，其中梅洛占据35%，西拉占20%，而赤霞珠则占15%。
霍克斯湾地区对这些品种尤为钟情，以至于它们成为该区域最引以为傲的事物之一。而作为其中一部分，被全球瞩目的就是位于这里，那些源自此处精心栽培与酿造出色的波尔多风格混合 酒，它们不仅代表了生产者的技艺，也象征着一个小小但又充满活力的世界级佳酿之地——霍克斯湾中的吉布利特砾石区。
