霍克斯湾吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），这片土地以其独特的土壤类型闻名，是新西兰葡萄酒产区中最为璀璨夺目的子产区。尽管它的葡萄酒历史仅仅有五十年，但这里已经孕育出了世界级红葡萄酒，如拉吉酒庄的索菲亚梅洛干红，共覆盖了800公顷。
探寻其历史，1970年代末期，当地人尝试种植白诗南（Chenin Blanc）和米勒-图高（Muller Thurgau）等品种，但由于过于炎热且多砾石，这里的葡萄早早成熟，而且糖分异常丰富。在1980年代之前，人们普遍认为吉布利特砾石区是霍克斯湾最贫瘠、生产力最低的一块土地，即使平均只有三英亩土地就能养活一只羊，并几乎无法耕作其他作物。甚至有一家混凝土公司在这里购买150公顷土地，只为开采其中的砾石。
然而，在1982年，一位著名的地质化学家Alan Limmer博士在此建立了Stonecroft酒庄，并成功种植了赤霞珠和西拉。紧接着，在1985年，帕斯克酒庄创始人克里斯·帕斯克推出了首款波尔多风格混合酿红葡萄酒，其1985年的与1986年的版本一经上市，便获得了高度评价，并在众多国际比赛中获奖，从而提升了吉布利特砾石区的地位。此后，百祺、戴利盖兹、爱思谷等知名品牌相继入驻，加速了该地区声誉的传播。
地理条件分析表明，该区域由三层不同质地的土壤构成，上层是细砂土或细壤质砂土；中层则是混合着砂土与砾石；下层则是厚实的细砂 土。这片区域也是新西兰温暖度日较长的地方，每年总阳光时数约2188小时，为培育出色且饱满性强的红色葡萄品种提供了理想环境。
至于品种选择，由于气候和土壤条件，这个地方更倾向于栽培红色品种，其中占据90%左右，大部分以35%赤霞珠、20%西拉、15%梅洛以及7%马尔贝克等著称之蓝带大宗，以至於霍克斯灣地區被廣泛認為擁有優秀的心形種類：西拉與波爾多風格紅勝者——赤霞珠與梅洛。
