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西雅卡雷罗葡萄品种与玉米品种之多犹如星辰与尘埃数不胜数

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西雅卡雷罗(Sciacarello),一款独特的红葡萄品种,源自法国的科西嘉岛。它被用来酿造多样化的红酒和桃红酒,其中风味浓郁但颜色并不一定深沉。这种葡萄具有晚期发芽与成熟,以及较强抗病能力,在阿雅克修和萨尔泰讷周边岩石遍布的地带表现出色。这可能是由罗马人引入此地的一种品种,但在意大利尚未发现其近亲。在当今,这个品种在科西嘉岛上的栽培面积仅剩下数百公顷,其重要性不及涅露秋(Nielluccio)。名字“Sciacarello”意味着“满口清脆”,反映了其果肉的脆嫩质地。此外,它们含糖量高、酸度适中,酿造出的酒体态佳、阳光充足使得丹宁圆润成熟,主要香气包括杏仁、红色浆果、胡椒和香辛料。这种葡萄也可用于制作桃红酒或作为其他品种混合酿造。

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