在法国南部的朗格多克-露喜龙产区，存在一处名为莱托里酒庄的地方，它是由蒂埃里·帕斯和他的儿子让·伊曼纽尔·帕斯共同经营。这个家族自1904年起就一直在酿造葡萄酒，那时候，蒂埃里的曾祖母特蕾丝购买了橡木桶以便储存她那初次收获的葡萄，并将其送到当地的合作酿酒厂进行酿造。然而，由于两次世界大战的影响，这个传统被打断直至1984年，莱托里酒庄才重新开始了自己的酿造活动。
这家位于滨海巴尼于尔（Banyuls-sur-Mer）的酒庄拥有30公顷的大型葡萄园，其中每公顷种植6,000至8,000株葡萄树，其平均树龄达到了50年。由于不同位置和海拔高度的差异，这些葡萄园种植了不同的品种，如佳丽酿（Carignan）、歌海娜（Grenache）以及西拉（Syrah）。这些不同品种相结合，为莱托里酒庄提供了一系列风味独特、风格丰富的红色和甜美口感的白色葡萄酒。
每年的秋天，当成熟果实从山坡上的三块不同的葡萄园上收获时，家族成员会精心挑选出最好的果实来制作他们著名的地中海风味加强红酒以及甘甜无比的情人岛甜蜜白兰地。经过严格挑选和精心处理后，每公顷产出的高质量果实被用来生产2,500升高品质葡萄水，而这一切都源自这片充满历史与传统的小小角落——莱托里酒庄。在这里，您可以体验到法国南部那种热情奔放与法国式细腻完美结合所带来的独特气息，以及那些特殊土壤条件赋予其产品独有的风味。这座古老而又现代化管理下的农场，不仅仅是一片土地，更是家庭故事的一部分，是对传统与创新不断追求的一步之旅。而当您品尝这些来自莱托里家的经典佳肴时，您仿佛也能听到那不远处波涛汹涌的大海的声音，让您的灵魂沉醉其中，从而体会到这种地方性文化如何通过世代相传的手艺创造出令人难忘的人生瞬间。
