在动物界，腹足纲是软体动物门中最为庞大且重要的组成部分，其成员包括蜗牛、海螺和蛞蝓等。据统计，这个纲包含了约6.5万到8万种生物，是仅次于昆虫的第二大类群体之一。化石记录显示，这些物种的历史可以追溯至寒武纪晚期。腹足纲由现生409个科及约202个已灭绝科构成。
红酒焖蜗牛食谱：
材料：新鲜蜗牛肉、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、番茄酱、大理石盐、小苏打、一杯红葡萄酒和黄油。
步骤：
将新鲜蜗牛挖出并煮熟备用，将壳清洗干净。
在锅中加入黄油炒香洋葱和白芹。
加入番茄酱炒至色泽变深后放入煮好的蜗牛肉，用小火烧3分钟左右。
倒入红葡萄酒，小火将焖烤中的蜗牛烘托出醇厚风味。
用开水快速煮沸壳子，起锅装盘即可享用。
试问红酒焖蜗牛好吃吗？
事实上，虽然其质地与田螺相似，但对于喜爱西式美食的人来说，它搭配黄油或夹在面包内口感独特。如果你对尝试新奇美食持开放态度，那么这款料理值得一试。由于其高蛋白低脂特性，法国纯天然养殖的这种软体动物更易消化，有助于增加活力。
关于红酒焖蜗牛的营养价值
作为世界四大名菜之一，与鱼翅、干贝和鲍鱼齐名，其高蛋白含量远超鸡肉而且低脂肪，对健康人士来说是一份不错的选择。此外，还含有丰富矿物质和维生素，不仅能促进身体健康，还具有明显美容效果，可谓是“滋补品”。此外，由于具有一定的药用价值，如清热解毒等，可以用于治疗多种疾病，使其成为许多人心头好之选。此外，它还能用于治疗痔疮痛症以及慢性咽喉炎等病症，为人们提供了一种自然又有效的手段来改善生活质量。
