在俄勒冈州黑皮诺声名远播数十年后，酿酒师们意识到是时候拓宽他们的专业知识了。尽管他们确信（尤其是威拉米特山谷 AVA 以外的人）俄勒冈州并非只有一个独门绝技的小马，但问题仍然存在：如何将这些信息传达给葡萄酒爱好者？从营销角度来看，乘坐黑皮诺潮流是一项意义重大的事业。毕竟，白比诺和灰比诺同样是该州产出的一些杰出的品种。

灰皮诺——1964年由艾里葡萄园的已故大卫莱特首次种植于俄勒冈州——至今仍为该州最广泛种植的白葡萄酒品种，覆盖面积高达2747英亩。这一数据根据国家农业统计局最近对俄勒冈葡萄园和酿酒厂进行的一项研究而成果丰硕，比所有其他品种总和还要多。

与国内竞争对手生产的品种口味不同，西北风格的灰皮诺拥有许多优点：酸度更高、酒精度更低；矿物质丰富；水果纯粹；几乎没有新橡木味。水果风味清晰明了，从柑橘到树果再到热带。这些葡萄酒以酸性著称，而不是稀薄，它们那种令人振奋的矿物质赋予它们质感与生命力。这些产品正被设计用来吸引年轻消费者，其最佳饮用时间通常在三年内结束。

白比诺则虽然仅占地207英亩，但仍值得投资。在多年的稳定表现中，从Willakenzie地区产生的产品脱颖而出。以下是一些当前年度两大品种中的得分最高例子：

灰皮诺 93 David Hill 2010 年庄园灰皮诺，威拉米特谷;16 美元

香气浓郁，有着可爱松针、柚子及薄荷香气。一款优雅且辛辣之作，以极佳深度和结构展开，其中水果与森林滋养余韵不断展开，是编辑推荐。

91 King Estate 2009 Domaine Pinot Gris，俄勒冈;25 美元

这款100%不锈钢制成放置8个月，为这款浓郁辛辣灰比诺提供了一款原型。大胆梨子浸泡于柑橘酸中，并点缀以肉桂香料、新鲜清脆、浓郁为其特色，是编辑推荐。

91 布丁河2010 灰皮诺, 威拉米特谷;16 美元

年轻卷曲干净如口哨，与芹菜苹果瓜等混合。此次12.5%低酒精含量，却有丰富味道，这是在低酒精下成熟圣杯吗? 一款美味爽口复杂之作，由清爽水果活泼酸、清爽矿物质、中性的甜实构建，是编辑推荐。

WyEast 2010 灰皮ノ, 哥伦比亚峡谷;18 美元

辛辣酸深甜瓜梨青苹果醋栗紧凑组合，一款如此低酒精但具有非凡结构密度无糖添加，不失魅力。

庞氏2010 灰皮諾, 威拉米特谷;15 美元

带有苹果梨香气风味，此清新辛辣年轻佳釀适中间体非常美味，不失创新感受。

白比諾如下：

92 Thistle 2010 Pinot Blanc, 邓迪山;16 美元

壮观俄罗斯白 比諾呈现成熟柑橘、新鲜草本湿润岩石淡淡蜂蜜皆包裹微妙复杂整体，由完全不锈钢发酵陈酿有机葡萄制成，是编辑推荐。

90 Grochau Cellars 2010 白比諾, 威拉米特谷;16 美元

高酸成熟风格混合苹果、柠檬及其他柑橘水果还有花卉乐趣所带来的愉悦感觉。

87 比安卡2021 白，比諾庄園, 威拉米特區;$12

鼻端有一些优雅花香，将相当丰富混合柑橘杏桃子水果带入嘴中，与众多俄罗斯白 比諾相比较它具圆润甘甜感触较为温柔。

87 J. Scott Cellars 2010 白比諾, 威拉米特區;15 美元

酸边缘处此佳釀为炎热天气喝设想：柠檬、酸黄瓜及冷却空调软化坚实干净透亮余韵充足完善感受良好。

这样的描述能否激发你的兴趣，让你尝试一下这片土地上独有的古老货币秘密？