我亲自探访了拉梦多酒庄，这个位于法国波尔多右岸圣埃美隆产区东部高地上的豪华顶级大别墅。尽管它不是波尔多八大名庄之一，但却是该地区最引人注目的明星酒庄，其出品的红葡萄酒以其昂贵的价格远超白马和欧颂，仅次于传统的五大名庄。
拉梦多酒庄由著名的尼庞尔格家族在1971年购得，并在1996年开始投入更多精力进行改造和提升。2012年，它被评为圣埃美隆一级特等酒庄B级，这一荣誉使它成为少数能够获得此殊荣的几家之一。
这座袖珍葡萄园仅占4.5公顷，主要种植梅洛（75%）和品丽珠（25%），平均树龄达50年，采用生物动力栽培法，不使用化学除草剂或杀虫剂，以尊重生态环境而非追求纯粹市场利润。
在酿制过程中，葡萄会两次分拣，然后在橡木制成的温控酒罐中酿造29天，再进行苹果酸乳酸发酵，最终陈酿18个月。在装瓶前不进行过滤或澄清处理，使得每一瓶都能保留到最真实、最丰富的地理风味。
拉梦多酒庄生产出的葡萄酒是一款独特且具有典型波尔多风格的佳釀，口感浓缩、成熟而丰富，有着矿物质味，只有经过12至15年的陈放才能展现出其真正品质。不过，由于产量极低，每年只生产约1,000箱，因此这种宝贵之物更显珍贵。
