我走进拉梦多酒庄，眼前是一片壮观的自然景色。这里是法国波尔多右岸圣埃美隆产区东部的高地上，由著名的von Neipperg家族所有。虽然它不属于波尔多八大名庄，但在圣埃美隆却是一颗明星。我了解到，这里的葡萄酒价格远超其他两大酒王白马和欧颂，甚至接近传统五大名庄。
拉梦多酒庄自1971年由尼庞尔格家族购买以来，一直保持着低调。在1996年，它才开始显露出其独特魅力。2012年9月，它被评为圣埃美隆列级一级特等酒庄B级，这对该地区来说是一个令人振奋的消息。
尽管面积小，只有4.5公顷，但葡萄园中种植了75%梅洛和25%品丽珠，每棵树平均年龄达50岁。这片袖珍葡萄园采用生物动力栽培法，不使用化学除草剂或杀虫剂，以尊重生态而非追求纯粹利润。
在酿造过程中，葡萄经过两次分拣，然后在橡木罐中酿造29天，再进行苹果酸乳酸发酵，最终陈酿18个月于100%新的橡木桶中。最特别的是，没有过滤或澄清处理，所以每一瓶都保留了原始味道和质感。
这些葡萄酒需要至少12至15年的时间才能展现出真正风味，不过由于产量极少，每年只有不到1,000箱，因此成为波尔多最昂贵、难以获得的一款佳肴。而现在，我站在这个充满秘密攻略的地方，为即将揭开这片荒野庄园自然奇遇之谜而兴奋不已。
