导读 令人震惊的结果不仅让参与者和专家愣住了，甚至连法国本土人士也深感意外。谁能预料到，加州葡萄酒竟然能够与那些闻名遐迩的法国葡萄酒并驾齐驱，甚至在某些评选中还能一举领先？在最近的一次国际白葡萄酒品鉴会上，前四名中的三款都来自加利福尼亚，而不是传统强势的法国产区。蒙特莱娜城堡以其出色的表现赢得了比赛：总分132分，比第二名默尔索查姆斯低出近7分。至于红葡萄酒的品鉴，其成绩虽然接近，但这并不改变一个事实——加州葡萄酒再次证明了它们是全球最顶尖的红酒之一，击败了一些波尔多地区最著名的酿造商。这一切都归功于雄鹿飞跃赤霞珠带来的革命性风味。
后果 巴黎品鉴会引起了巨大的媒体关注，这一点无疑是有原因的：它似乎揭示了一种转变，即加利福尼亚不仅成为了世界上另一种传统火炬之手，而且这个故事已经被编织进神话里。在这个充满挑战性的过程中，一批新晋酿酒师凭借他们独创性的技术和创新精神推翻了旧有的传统标准。史密森尼博物馆甚至购买了一些获奖者的作品，以丰富他们的收藏库。
然而，在此之前，加州和法国之间进行了一系列互相对抗的心脏赛事，最终结果颇为相似。那么，我们为什么要记住巴黎审判？尽管对酿造业而言这是一个重大决定，但它预示着全球葡萄酒市场正在经历一次巨大的变革，并且对于法国在这一领域的地位提出了质疑。在今天，这个国家不得不与澳大利亚、阿根廷、智利以及南非等其他大国争夺货架空间，并且常常处于劣势。此外，在国内，有越来越多的人认为葡萄酒已过时，他们更倾向于啤酒或烈饮。而许多当年作为日常餐桌上的经济实惠佳肴所占据的地位，如今已难以为继。
巴黎审判还透露出了未来几年的酿造趋势，它表明即将到来的时代需要新的方法、新技术，以及更多追求高质量产品的地方。这意味着“Mondovino”——依赖于长久以来建立起来的大众化生产模式——正逐渐走向末期，而那些试图通过成本降低措施（如所谓“Frankenwine”）来提高效率的人，也开始遭遇挑战。
无论从任何角度看，都无法否认这场变化。但巴黎品鉴会标志着我们正处在一种重塑所有事情方式——包括我们的口味偏好——的大转折点。在这个过程中，无论你是否同意评委们给出的排名，你无法否认的是，这是一个告知消费者他们可以探索全世界优质佳釀新发现时刻。这就是巴黎审判背后的故事。
