在长江三角洲南端和钱塘江流域的杭州，这座城市以丰富的物产而闻名，得到了“人间天堂”的美誉。自秦朝设县以来，杭州拥有2200多年的历史，五代吴越国和南宋曾在这里定都，而元朝时期，一位意大利旅行家马克·波罗赞扬它为“世界上最华丽的城市”。这是一座低调的城市，却也是一座充满浪漫色彩的地方。何不将这份浪漫与波尔多甜白葡萄酒相结合呢，让我们沉醉于此。
那么，什么是贵腐甜白葡萄酒？
波尔多地区的甜白葡萄酒因其独特的风味而受到广泛喜爱。然而，它们之所以被称为贵腐甜白，是因为它们是在特殊微生物——贵腐菌作用下产生糖分和风味浓缩的一种过程。而这种珍稀菌类并不普遍存在，因此不易形成。
形成贵腐甜白葡萄酒需要什么条件？
波尔多地区独有的微气候环境、特别品种，以及当地人的辛勤劳动，是制作这些珍奇佳酿不可或缺的要素。在9000余个酒庄中，只有加龙河区域才适合生产这种珍贵液体。在成熟季节，这里清晨常见雾霭，上午温暖下午风起，最适合这些神秘菌类生长。此外，从30棵树上采摘至数轮精心压榨，再经过缓慢酿造和温和陈年才能酿出一瓶精致佳酿。这一切都明了波尔多甜白价值之高昂。在11个法定产区中，苏玳尤以盛名。
波尔多甜白葡萄酒搭配美食
鹅肝与甜白无疑是经典组合之一。喝一小口冰凉透顶的葡萄酒，让它在唇齿间滋养后再尝一口软绵绵的地道鹅肝，那份甘醇如同天然恩赐般触动心灵。而蓝奶酪与其搭配，也能显现出互补之妙，不仅冲淡了奶酪咸涩，更激发出了双方之间难忘的情愫。
这样的体验，在成都是怎样的呢？
