我，杰克（Jack），和我的妻子琼•丘奇（June Church）于1969年开始在雅拉谷种植葡萄藤。我虽然是一名工业化学家，但对葡萄园和酿酒总有着浓厚的兴趣。经过长时间的寻找，我终于在Warramate Ranges朝北斜坡上找到了一片理想的土地。1970年，我们创立了华来美酒庄（Warramate），这是一家私人所有并运营的酒庄，现在它是著名雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）的分支。
我们的葡萄园通常不施灌溉，让葡萄藤在干旱条件下生长，并通过手工剪枝和采收方式精心照料。我们注重可持续发展，在可能的情况下采用有机方法进行种植与酿造。这使得我们的产品既高品质又产量有限，主要包括雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉等四种类型的葡萄酒，它们都来自于拥有四十多年的老树林。在华来美，我们坚持使用雅拉谷最优质的果实，以及可持续生产方法，以确保每一瓶出色的佳酿都是由自然赋予生命力的结果。这些葡萄酒自诞生之初就展现出了独特活力、深邃香气以及典型优雅风味，是真正让人沉醉不已的一款佳酿。
