在澳大利亚的雅拉谷，杰克和琼•丘奇于1969年开始种植葡萄藤。尽管杰克是一名工业化学家，但他一直对葡萄园和酿酒充满热情。经过长时间的寻找，他在Warramate Ranges朝北斜坡上发现了理想的土地，1970年便创立了华来美酒庄，这是一家私人经营的酒庄，现在归著名的雅拉优伶酒庄所有。
华来美酒庄以不灌溉而生长的人工剪枝和采收 葡萄为特点，其管理注重可持续发展，并采用有机方法种植并酿造葡萄酒。在那里，他们生产高质量但产量较低的手工酿制雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉葡萄酒，这些都是从四十多年的老葡萄藤上摘来的。华来美酒庄致力于使用雅拉谷最优质的果实，从而通过可持续手段酿造出高品质的葡萄酒。这些建设精良且富含内涵的佳酿自一出世便展现出了无与伦比的活力、浓郁以及优雅。
