我，杰克（Jack），和我的妻子琼•丘奇（June Church）于1969年开始在雅拉谷种植葡萄藤。我虽然是一名工业化学家，但对葡萄园和酿酒总有着浓厚的兴趣。经过长时间的寻找，我终于在Warramate Ranges朝北的斜坡上发现了理想之地。1970年，我们创立了华来美酒庄（Warramate），这是一家私人拥有并经营的酒庄，现在它是著名雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）的成员。
我们的葡萄园通常不进行灌溉，葡萄藤在干旱条件下生长，采取人工剪枝和手picked方式收割。在管理方面，我们非常注重可持续发展，并采用有机方法种植和酿造葡萄酒，无论是在什么条件下。
我们生产高质量但产量较低的手工酿造雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉葡萄酒，这些都是来自四十多年的老葡萄藤。我们的酿酒哲学是利用雅拉谷最优质的果实，以可持续方法制作出高品质的葡萄酒。这类充满活力且内涵丰富的佳酿，从一开始就展现出了无与伦比的活力、深度与优雅。
