我，杰克（Jack），和我的妻子琼•丘奇（June Church）于1969年开始在雅拉谷种植葡萄藤。我虽然是一名工业化学家，但对葡萄园和酿酒总有着浓厚的兴趣。经过长时间的寻找，我终于在Warramate Ranges朝北斜坡上找到了一片理想的土地。1970年，我们创立了华来美酒庄（Warramate），这是一家私人所有并运营的酒庄，现在它是著名雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）的分支。
我们的葡萄园通常不使用灌溉系统，让葡萄藤在干旱条件下生长，通过人工剪枝和手picked采收。我们注重可持续发展，在任何可能的情况下采用有机方法种植和酿造葡萄酒。
华来美酒庄以高质量但产量较低的手工酿造雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉葡萄酒而闻名，这些都是由四十年历史悠久的老葡萄藤生产出来的。我们的酿造哲学是使用雅拉谷最优质的果实，通过可持续方式制造出高品质的佳酿。在它们还年轻的时候，这些生机勃勃且富含内涵的佳酿就展现出了无与伦比活力、浓郁与优雅。
