我，杰克（Jack），和我的妻子琼•丘奇（June Church）于1969年开始在雅拉谷种植葡萄藤。我虽然是一名工业化学家，但对葡萄园和酿酒总有着浓厚的兴趣。经过长时间的寻找，我终于在Warramate Ranges朝北的斜坡上发现了理想之地。1970年，我们创立了华来美酒庄（Warramate），这是一家私人拥有并经营的酒庄，现在它是著名雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）的成员。
我们的葡萄园通常不进行灌溉，葡萄藤在干旱条件下生长，采用手工剪枝和采收方法。我们注重可持续发展，在任何情况下，都会科学地采用有机方法种植和酿造葡萄酒。
华来美酒庄以高质量但产量较低、手工酿制的雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉葡萄酒闻名，这些都是由四十年历史悠久的老葡萄藤生产出来。我们的酿酒哲学是使用雅拉谷最优质的果实，以可持续的手段制造出高品质的佳酿。当这些新生的佳酿展现出无与伦比活力、浓郁与优雅时，它们就已经显示出了它们独特的地方特色。
