在12月3日，詹姆斯·萨克林（James Suckling）举办了其2018意大利美酒巡礼的盛大葡萄酒品鉴会，这次活动是继2017年之后第二次在北京举行。来自89个酒庄的200多款获得90分以上评分的高品质意大利葡萄酒参加了这次巡展。

随着意大利葡萄酒在中国市场的影响力逐渐提升，本次活动报名人数达到了1800人，参观者不仅来自北京，还有来自全国各地的专业人士和爱好者。与去年的活动相比，今年参展酒庄、酒款数量和品鉴人数都有显著增加。

在品鉴会前夕，詹姆斯·萨克林还与中方合作伙伴中粮名庄荟共同举办了多场大师班及JS年度最佳意大利葡萄酒颁奖晚宴。在颁奖晚宴上，詹姆斯·萨克林宣布2015年份索拉雅（Solaia）被评为“James Suckling 2018年度意大利葡萄酒”，并由中粮名庄荟总经理李士祎代表安东尼世家领取此殊荣。

我们对詹姆斯·萨克林对于去年的意大利美食巡礼活动有什么看法呢？他是否收到过有助于今年活动质量提升的反馈？

"我们非常密切地倾听不同的媒体、意见领袖的声音，我们也积极地在社交媒体领域做推广，吸引更多的人加入今年的活动中。报名人数达到了1800人，我希望今天不会太过拥挤。现在越来越多的人喜欢意大利葡萄 wine。精品wine领域，每瓶均价超过人民币300元，这个价格带目前主要以波尔多和勃艮第为主。所以，我们需要做更多市场沟通交流。我可以告诉你，在香港这个市场5年前也是这样的状况，但我们的活動改变了香港市场格局，现在人们开始对意大利葡萄 wine感兴趣销量也增长。这就是为什么我相信我们的活動，将會很有力的促進 意大利wine 在中國市場 的增長，我們對於 意大利wine 在中國未來充滿期待"

关于您发布的“James Suckling 2018全球百大葡萄 wine”榜单，其中17款意甲ball球上榜，有些新的产区出现，同时只有巴罗洛（Barolo）、两款布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）球。这是否反映了您的评选标准变化，或是优质球竞争格局发生变化？

"不是，这只反映了市场上正在销售 的 年份 的变化。大部分产品都是基于当年的表现，不同地区不同年份所酿造出的产品味道会有很大的差异，比如说托斯卡纳的大部分优秀产区，如巴罗洛、大巴黎等，那里的每一年都会有一些特别好的产品出炉。而且，对于那些能够经得起时间考验，一直保持其风味水准或者甚至变得更好的那些珍贵品种来说，它们无疑是值得长期投资的一种财富，因为它们可以通过时间而变得更加精妙和复杂"

昨天，您宣布2018年度最美丽Italian wine 是 15年份索拉亚(Solaia) 您对这款Wine评价如何？

"Solaia是一款完美之作：难以置信平衡、和谐，在口感上回味持续数分钟之久，其结构紧致色泽又迷人的同时它能唤起你的某种情绪，它拥有如此非凡复杂性。一杯伟大的Wine 不一定非要强烈单宁这一点也是人们评判时常犯错误。一杯伟大的Wine 在青年时期就能给予你完美体验，然后可以永恒陈年，而15年的Solaia正是在这样的标准下被定义为新高度"

您选择Top100中的百大Wines如何挑选？

首先，我们把所有进入Top100 Wine列表的是综合评分最高的一批。但实际情况往往还需要考虑很多其他因素，比如如果一个区域特别突出或是一个特定的白色或红色类别，就可能会放入一些额外值得注意但没有达到满足条件95分以上但是十分出色的样本。如果我觉得某一类型特别重要，比如说撒丁岛，我可能会放进几个例子。如果我想强调一种特殊类型的话，比如从坎帕尼亚来的那样的东西，那么我将包括一些95-94分之间的情况，所以基本上是根据我的个人感觉加上我的主观判断来决定这些事情

最后，您团队成员构成是什么样的？他们通常怎么工作?

除了我本身以外，还有一位编辑负责品鉴。他24岁，有很好的风味审度。他在Italy长大，可以流利使用英、italian双语。此外还有来自墨尔本澳洲顶尖 品牌Nick Stock以及雷司令专家Stuart Pigott，以及其他几位编辑一起组成了我们的团队，他们每天都要尝试2500-3000瓶不同的红白黄三色佳釀，大约花费2小时左右完成一次尝试，并记录下来然后进行分析讨论，以确定哪些佳釀符合‘top 100’標準

当然，每一次品鉴过程都是严格按照规则进行盲试，没有任何预先知识，只凭自己的五官去感受这些作品真正价值。而他们为了准备这些展示，他们通常提前两个星期就会飞到那个地方然后再根据这个计划进行安排，让大家知道哪天应该喝什么，也让他们记住哪个地区或那种果汁混合物让他们感到舒适，然后用系统输入信息做好准备。当他抵达后，他就开始他的旅行，从150到250瓶佳釀每天尝试，而且他必须保证自己尽量不要受到任何干扰，也就是说尽量减少香气影响，如果他发现了一件非常惊喜的事情，他就会立即报告给他的同事们，让大家一起分享一下这样的小确幸

然而，不仅如此，他还设定了一套详细规则，当他找到一个已经被证明既可口又持久且令人印象深刻的地方的时候，他就不得不重复至少两遍测试结果，以确保结果准确无误并且不会因为偶然因素而产生偏差。在这种情况下，即使经过确认仍然无法得到明确答案，则该项将被排除掉作为最终结果之一。

因此，在整个过程中，最关键的是不断寻找卓越表演者的方式，无论是在哪里，无论何时，都要保持开放的心态，同时坚持自己的原则，不容忍任何形式的人为操作，更注重自然状态下的真实表现出来的事物，用最简单直接纯净的手段呈现给世界，从而实现真正意义上的公正与客观性。这便是我一直以来追求的一个理念，是我们团队成员共同努力所向往到的目标之一：通过透明公开手段，为消费者提供最优质最高效率服务，使世界各地消费者都能享受到最佳饮用体验。”