在法国南部的朗格多克-露喜龙，坐落着一片葡萄酒之地——圣让·多米尔酒庄。这片土地由维亚勒·卡斯坦家族所有，他是这片土地上的第三代主人。自1776年起，这家酒庄一直被家族成员继承和管理。
当初，葡萄园只有28公顷，但随着时间的推移，它扩大到了今天的35公顷。这里种植了梅洛、赤霞珠、歌海娜、西拉和佳丽酿等优质品种，其中梅洛占据了一半以上的地位。这些葡萄树平均已经有50年以上的历史，使得土壤中蕴含了丰富的矿物质和微生物。
维亚勒先生不仅注重技术，还将家族传统与现代方法结合起来。他通过精心挑选最适合每个品种的地理位置和天气条件来确保每一瓶都能体现出其独特风味。
圣让·多米尔酒庄以其高质量且风格一致的葡萄酒而闻名。从日常饮用的VDF到特别庆祝时使用的IGP，以及那些获得法定产区认证（AOC/AOP）的顶级佳酿，他们都能满足不同消费者的需求。而这份卓越，不仅源于对产品质量严格把控，更在于对传统与创新不断探索的心态。
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