在加利福尼亚州众多酒厂中，女性酿酒师的比例相对较低，只有约14%的企业自称拥有女性首席酿酒师。然而，这个行业正经历着女性崛起的时刻。在这个葡萄酒之乡，一位杰出的女性人物是妮可·希区柯克，她以其卓越的感官能力和创新的方法，被评为2022年Wine Enthusiast杂志年度酿酒师葡萄酒之星奖。妮可通过她的独特感官，策划了静止葡萄酒和起泡酒。她解释说：“我闻到的只是那些早期类型的香料和味道正在形成。”她并不是来自一个酿造家族，所以没有接触到许多在这行长大的家庭。“很多时候，我是地窖团队中唯一的女性，”她回忆，“有时这真的很具有挑战性，因为你被分配了其他人不愿意做的事情。”
妮可很快学会了一项重要技能：为自己辩护。“我必须证明自己才能继续向上发展，”她说。她利用自己的专业知识，将J Vineyards and Winery上的花蕾引导到了他们泡泡屋中的瓶子里。“每一种葡萄酒都像是我自己的孩子，看着它们成长、成熟和变老真是令人欣慰。”虽然这种满足感是在付出许多职业生活代价后获得的，但对于妮可来说，她认为这是值得的一步。
“我曾经工作时间过长，有压力来平衡家庭生活，”她坦言。但对她来说，酿造需要一种特殊的心理韧性，你必须坚持到底，最终结果总是值得。而且，在J Vineyards and Winery，由于公司由女性领导，并且品牌团队、葡萄牙俱乐部、品鉴室以及所有生产活动都由女子掌管，因此尽管公司由女士创立与领导，但在酿造与生产管理层面上，女士们参与度下降的情况仍然存在。
