导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，他融合了他对发酵热情、对芝加哥风格菜肴亲和力以及高品质时令食材。他对待用餐体验有着极高标准，不仅希望提供美味佳肴，还希望让每一位顾客都能感受到温馨而愉悦的情绪。
“厨师丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同厨房不同的经验所塑造，”我说。“他在葡萄酒搭配方面专业知识和致力于创造令人难忘用餐体验将成为 Priest Ranch 厨房资产，也将成为我们为客人提供不寻常且令人难忘访问雄心。”
丹大厨出生于诺伊州芝加哥西郊，在16岁时开始学习制作披萨与意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练自己的技艺，在大芝加哥地区多个环境中工作过。此次回归到纳帕谷，是他重返故土的一个重要机会，也是继续追求美食与葡萄酒之间错综复杂关系的一部分。
“我相信美食与美酒是相辅相成，我期待创造出一种休闲而美味菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，”主厨 Dan 说。“我们的共同目标是在优质、平易近人、鲜美口感上为人们提供更好的服务。”
随着 Dan 主厨加入团队，我们相信能够打造一个既可以享受精致奢华又能轻松愉快的地方，让每一位访客都能留下满意而欣赏的心情。
