萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔宣布任命丹·所罗门为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天开始，Dan 将负责提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动。
作为新任主厨，Dan 带来了一份令人印象深刻的简历，展现了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，他融合了对发酵热情、芝加哥风格菜肴亲和力以及高品质时令食材。他致力于创造令人难忘用餐体验，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配。
“厨师丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同厨房的不同经验所塑造的，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配方面的专业知识将成为我们提供不寻常访问资产。”
丹大厨出生于诺伊州芝加哥西郊，在 16 岁时开始制作披萨和意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺，在 La Toque 餐厅工作期间培养了对食物与葡萄酒关系理解。此次回到纳帕谷，是他重返故土的一部分。
“我相信美食与美酒相辅相成，我期待创造优质、平易近人、味道鲜美菜单，与 Priest Ranch 葡萄酒组合完美搭配。” Dan 说，“我们的目标是提供一种体验，不仅仅是食物。”
随着主厨 Dan 和他的团队准备推出备受期待 The Kitchen at Priest Ranch 的开幕，他们预计将为扬特维尔的心脏带来休闲而精致之旅。
