导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker)，很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，他融合了对发酵热情、对芝加哥风格菜肴亲和力以及高品质时令食材。他愿景与概念首先会在备受期待的大型项目Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现。
作为一名团队成员，他提供休闲而美味菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在品酒室提供令人难忘葡萄酒体验，并为广阔Somerston Estate 庄园提供高级美食体验。“主厨丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他不同环境经验塑造，”克雷格贝克尔说，“他在葡萄酒搭配方面专业知识和致力于创造用餐体验，将成为Priest Ranch 厨房资产，也将成为我们提供不寻常访问雄心。”
丹大厨出生于诺伊州芝加哥西郊，在16岁时开始制作披萨与意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺。在Somerston Estate 的任命标志着他重返纳帕谷，此前他曾工作于La Toque 餐厅，在那里他首次培养了对食品与葡萄酒关系理解。
“我相信美食与美饮相辅相成，我期待创造出一种休闲而美味菜单，与Priest Ranch 葡萄酒组合完美搭配。” 主厨 Dan 说，“我们的共同目标是创造优质、平易近人、鲜美口感。我们不仅为人们提供食物，而且还提供一种体验。”
