对于葡萄酒的存放年限，一些人认为“酒是陈的香”，越老的葡萄酒就越好。但对待葡萄酒，既不能盲目追求老化，也不应急于一时。因此，我们总会想知道红酒在哪个年限达到品质最佳？我们来听听云仓酒庄的品酒师们怎么建议。
一般来说，普通餐用的葡萄酒应该在5到10年内饮用，而最佳口感通常在3到5年之间。而优质级别的葡萄酒可以存放大约25年，而顶级或超级高档等级的则可能长达50年。
要判断一个葡萄wine是否适合存放和饮用，还得看它属于哪一种类型。一种是即饮型，它们上市后最好是在短期内尽快享受。市场上的九成左右都是这类即饮型，三年的时间里它们拥有最好的风味和花果香气。在超过三年四年的时间后，这些香气就会逐渐消失，就像花朵开败一样走向衰退。
另一种则是适合收藏、陈年的那些，可以让它们通过时间获得完美状态再次被品尝。这些收藏级别的只占全部葡萄wine数量的一小部分，大概十分之几，比如拉菲、玛歌就是这种类型。
如何区分即饮型和收藏型呢？每个人都有自己的见解，每个人的喜好也不同。但有一点基本原则：价格。如果价格低于千元，那么这个葡萄wine属于新鲜可口，适合早日享用；而如果价格介于千元以上万元以下，那么它已经进入了收藏范围。这是一个简单而有效的情境判断标准。
