导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比荣幸地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 Priest Ranch 举办的一系列私人烹饪活动。位于纳帕谷东部瓦卡山脉中的萨默斯顿庄园占地 1,682 英亩，是一个完美结合自然与优雅的地方。
作为主厨，丹携带了一份令人印象深刻的职业履历，他以米其林星级经验和中西部谦逊根源而闻名。他致力于提供平易近人的美食，同时融合对发酵热情、芝加哥风味菜肴以及高品质时令食材的了解。他将在 The Kitchen at Priest Ranch 的开幕之日实现他的愿景和概念，这里不仅提供休闲而美味的菜单，还配搭上 Priest Ranch 的葡萄酒，为客人们带来难忘的用餐体验。
"我们相信厨师丹展现了一种前瞻性的食物哲学，这种哲学是他多年不同厨房经历形成的人生智慧，”克雷格贝克尔说。“他对葡萄酒搭配专业知识以及致力于创造令人难忘用餐体验，将成为Priest Ranch 厨房不可或缺的一部分，也是我们为顾客提供非凡访问体验所追求的心愿。这些菜肴将成为顾客渴望重复享受的情感纽带。”
丹出生并长大于伊利诺州芝加哥西郊，在16岁时开始了烹饪旅程。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他在芝加哥地区不同的环境中磨练自己的技艺。曾在 La Toque 餐厅工作过，那里他首次深刻理解了食物与葡萄酒之间错综复杂关系。
“我认为美食与美酒是相辅相成，我期待着创造一份轻松愉快又精致细腻的小吃，与Priest Ranch 的葡萄酒完美匹配，”主厨 Dan 表示。“我们的共同目标是在质量上打造优雅，让每一道菜都能让人回味无穷，而不是仅仅满足胃口。”
