导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的激动之情，宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园——萨默斯顿庄园——的行政总厨。自今年春天起，Dan 主厨将在萨默斯顿庄园带来一场革命性变革，将提升该地葡萄酒品鉴体验和餐饮服务，以包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 1,682 英亩广阔土地上的私人烹饪活动。位于纳帕谷东部瓦卡山脉中的萨默斯顿庄园，是一个充满历史与传统的地方。
作为新任行政总厨，主厨丹携带着令人印象深刻的职业履历，其中包括米其林星级大师经历以及中西部谦虚而坚实的根基。他致力于创造一种平易近人的美食风格，同时融合了对发酵过程热衷的心理状态、对芝加哥风味菜肴亲切的情感以及追求高品质时令食材的严谨态度。在 The Kitchen at Priest Ranch 的首次亮相上，他将以一种前瞻性的方法呈现他的创意菜肴，这些菜肴不仅能与 Priest Ranch 的精选葡萄酒完美搭配，而且还能够提供令人难忘的一次用餐体验。
"主厨丹展现了一种独到的烹饪艺术，这种艺术是他多年在不同环境下磨练出来的，”克雷格贝克尔说。“他对葡萄酒搭配方面卓越理解，以及致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们团队不可或缺的一部分，也将为我们的客人提供一次非凡且难忘的人生经历。”
丹·所罗门出生于伊利诺州诺伊州的一个小镇，他从 16 岁开始学习烹饪，在当地的小型家庭式意大利餐馆里制作披萨和意大利面。随后，他前往肯德尔学院学习烹饪艺术，并在芝加哥地区不同的环境中不断磨练自己的技术。他曾在 La Toque 餐厅工作，那里他初步探索了食物与葡萄酒之间复杂关系这一主题。
“我相信美食和美酒是一种自然而然的情感交流，我期待着创造一份既简单又丰富多彩的地道佳肴，与 Priest Ranch 的精选红白两款完美结合，”主厨 Dan 表示。“我们的共同目标是让每一位来访者都能享受到优雅、高质量且具有地方特色的一次用餐体验。”
