导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的激动之情，宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园——萨默斯顿庄园——的行政总厨。自今年春天起，Dan 主厨将在萨默斯顿庄园带来一场革命性变革，以提升其葡萄酒和用餐体验。这包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的一系列私人烹饪活动。位于东部瓦卡山脉中的萨默斯顿庄园占地 1,682 英亩，是一个完美的生态环境。
Dan 主厨以其令人印象深刻的简历而闻名，该简历展示了他在米其林星级饭店工作多年的经历以及他的谦虚中西部根源。他致力于提供平易近人的美食，将发酵与芝加哥风格菜肴融为一体，并且坚持使用高品质时令食材。他的愿景和概念将首先在备受期待的 Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现，这是一个位于扬特维尔的心脏地带。
主厨 Dan 和他的团队承诺提供休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配。此外，他们还将在 Priest Ranch 品酒室提供令人难忘的葡萄酒体验，并在广阔的 Somerston Estate 庄园内提供高级美食体验。据克雷格贝克尔说：“丹大师展现了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他不同环境下的不同经验所塑造。” “他对葡萄酒搭配方面专业知识丰富，他致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们打造不寻常和令人难忘访问资产。”
丹大厨出生并成长于伊利诺州诺伊州芝加哥西郊，他烹饪之旅始于 16 岁，当时他开始制作披萨和意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练自己的技艺，在大芝加哥地区不同的环境中工作过。他回到纳帕谷之前，还曾在 La Toque 餐厅工作，那里是他首次深入理解食物与葡萄酒之间错综复杂关系的地方。
“我相信美食与美饮相辅相成，我期待创造一种休闲而又精致、味道鲜明、具有文化意义的人类用餐经历，”主厨 Dan 表示。“我们的共同目标是在优质食品之上，创造一种独特而温馨的人文精神，让每一次品尝都是一次心灵上的旅行。”
