导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的荣幸宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园萨默斯顿庄园的行政总厨。自今年春天开始，Dan 主厨将致力于提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，这包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动。占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
作为他的新角色的一部分，主厨丹带来了一个令人印象深刻简历，他展示了米其林星级经历以及谦虚但充满活力的中西部根源。他致力于提供平易近人的美食，同时融合了对发酵过程热情、芝加哥风格菜肴亲和力以及高品质时令食材。他愿景中的概念将首先在备受期待的 Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现，为扬特维尔的心脏带来休闲而美味之选，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，并提供令人难忘的葡萄酒体验。此外，还会在广阔的 Somerston Estate 庄园为顾客提供高级美食体验。
“主厨丹展现了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同环境下的多年经验塑造出来，”克雷格贝克尔说。“他对葡萄酒搭配方面专业知识及致力于创造不朽用餐体验，将成为 Priest Ranch 厨房宝贵资产，也将帮助我们打造不寻常且难以忘怀访问。”
丹大厨出生并成长于诺伊州芝加哥西郊，他烹饪之旅始于 16 岁，当时他开始制作披萨与意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺，在大芝加哥地区不同的环境下工作过。他返回纳帕谷，是因为这次任命标志着他重返此地，此前曾在著名 La Toque 餐厅工作，那里是他深刻理解食品与葡萄酒复杂关系的地方。
“我相信美食与美酒相辅相成，我期待创造一份既便捷又丰富多彩菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒完美匹配，”主厨 Dan 说。“我们的共同目标是在质量上保持标准，在简单性上保持传统，让每一位顾客都能享受到优质、便利、高品味佳肴，而不是仅仅只是一顿饭。”
